Hekimoğlu Süper Lüks 1 Un 50 KG BEZ AMBALAJ

?

???? Genel Tanım

• Buğdaydan üretilmiş yüksek kaliteli özel amaçlı undur. Gluten içerir (buğday unu).

• Antioksidan katkısı olarak askorbik asit (E300) içerir.

• Paketleme ve saklama: Kapalı, havadar, serin ve rutubetsiz yerlerde saklanmalı; kullanmadan önce elenmesi önerilir.

???? Teknik Özellikler

• Protein (kuru madde): Yaklaşık %12,50 minimum — kuvvetli, elastik hamur yapısı sağlar.

• Kül değeri: %0,57 maksimum — temiz un tanesi ve beyazlığı gösterir.

• Rutubet: %14,5’e göre paketlenir.

???? Kullanım Alanları

Bu un, özellikle baklava, börek, yufka ve benzeri yüksek elastikiyet isteyen hamur işleri için tasarlanmıştır. Şöyle işler için uygundur:

• Baklava açma ve katlama

• Su böreği, kol böreği tarzı hamur işleri

• Milföy gibi açma dayanımı yüksek ürünler

• Boyoz vb. şekillendirmeler

Bu özellikleriyle mutfaklarda yüksek açma dayanımı ve elastik hamur isteyen ticari ve endüstriyel üretimlerde tercih edilir.